วารสารวิชาการ “งานวิจัยป้องกันมะเร็ง” ของ สหรัฐฯ รายงานว่า นักวิจัยโรงเรียนแพทย์มิชิแกน รู้สึกตื่นเต้นในขิง ที่มีสรรพคุณแก้อักเสบ และเชื่อว่าช่วยต้านภัยมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้


พวกเขาได้พบว่าการกินขิงเป็นอาหารเสริมทุกวัน จะช่วยลดการอักเสบในลำไส้ใหญ่ลงได้ ซึ่งนักวิจัยเห็นว่า เป็นความก้าวหน้าสำคัญในความเข้าใจสรรพคุณของขิง ที่อาจจะช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

นักวิจัยได้ศึกษาด้วยการให้คนที่เป็นผู้ใหญ่ที่แข็งแรง 30 คน กินแคปซูลที่บรรจุผงรากขิงประมาณ 2 กรัม เปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้กิน เป็นเวลานาน 1 เดือน เมื่อครบกำหนดได้นำตัวอย่างจากเยื่อบุลำไส้ใหญ่คนเหล่านั้นไปตรวจ พบว่าผู้ที่กินขิงจะเกิดการอักเสบน้อยกว่า

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ